调理女性体质差、身体虚弱药膳

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调理女性体质差、身体虚弱药膳

【记者李叔霖／台北报导】 2014/05/14



女性体质差、身体虚弱，常出现各种不舒服症状，中医师陈俊明表示，药膳虱目鱼汤能益气养血，适合身体虚弱、经来头痛、精神倦怠、身体乏力的女性；清蒸猪肚汤能调补气血，适合体质差、脸色萎黄、精神不振、经迟或经痛的女性。用法、用量请就近向中医师谘询。



药膳虱目鱼汤需准备川芎2钱、黄耆5钱、天麻2钱、白芷2钱、槁本2钱、枸杞3钱、红枣5粒等中药材，以及虱目鱼1尾、老姜1大块、盐巴少许、米酒1大匙。



先把药材泡水洗净後放到锅内，加入5碗清水用大火煮滚後转小火熬煮约20分後，过滤取药汁备用；把虱目鱼切成数段、老姜拍至粗碎，药汁放到锅中倒入1碗清水煮滚，煮滚後放入鱼、姜、枸杞、红枣，再用大火煮约10分钟，等鱼熟後去泡沫、洒盐巴、米酒即可。



清蒸猪肚汤需准备当归3钱、熟地3钱、川芎2钱、炒芍2钱、党参5钱、黄耆5钱、茯苓5钱、甘草1钱、枸杞5钱、桂枝1钱等中药材，以及猪肚1个、老姜1大块、米酒适量、盐巴少许。



把药材泡水洗净後放到锅内，然後加5碗清水，用大火煮滚後转小火熬煮约40分钟，熬煮後过滤取药汁备用；把猪肚洗净、切片，再放倒锅子里，接著放入药汁、老姜、米酒後加适量清水，锅子加盖放入电锅蒸熟後洒盐巴调味即可。

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