自制浓香椰子糖的做法【健康养生食谱】

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自制浓香椰子糖的做法



文章导读

自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到，下面介绍自制浓香 椰子糖 的做法，自己动手做起来

1.准备好原料，图片中没有拍 奶油 ，因为本来没有想加奶油，正好家里剩一点点，就拿来用掉啦（不要浪费嘛），而且加一点奶油味道会更香浓的，不喜欢也可以不加

2.在不粘锅里倒上 椰浆 和奶油，开小火慢慢加热。有时候大家买来椰浆放到冰箱就会出现水油分离的情况，其实没关系，只要放到锅里用小火慢慢煮，然后均匀的搅拌油脂部分就会融化融入椰浆里的。

3.放入40g 白砂糖 和40g 麦芽糖 。图片中白糖融化的太快来不及拍啦，如果不太喜欢甜味白糖可以降到30g。

4.开中火把白糖和麦芽糖完全溶解，这个过程需要慢慢搅拌，等到液体开始冒小泡可以调低火力

5.继续熬继续搅拌，熬煮就是为了让水分蒸发掉。椰浆里的水分比奶油多很多，所以要蒸发掉水分所花的时间更长。我就直接一直用中小火来煮，没有用煮 太妃糖 时的小火，这样更节省时间。

6.熬煮的过程一定要不停的搅拌，为了防止烧焦，也为了让水分更快蒸发，当你发现用刮刀能在中间划出直线并没有马上消失的时候就说明 糖浆 开始变浓了

7.糖浆颜色开始变深，因为麦芽糖受热的缘故，糖浆越来越浓稠，继续搅拌

8.当糖浆煮到滴落时花纹不会消失的时候就煮好了

9.细心的朋友可能发现锅子四壁上有油渍，实际上椰浆上的油脂很容易分离出来，以前做太妃糖的时候也遇到过水油分离的情况。我自己的经验是一发现水油分离就马上提高火力，中火就够了。温度上升会做的比较快，油份也没那么快分离出来。这是我中火煮了之后的样子，油脂没有再溢出来，糖也做好了

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