关于喝茶的散文

【#第一文档网# 导语】以下是®第一文档网的小编为您整理的《关于喝茶的散文》，欢迎阅读！

关于喝茶的散文

喝茶首先是物质层面的,然后才是精神层面的,上升到茶道的层面有点宗教的感觉. 普通人的喝茶一个是身体的需要,比如边疆地区饮食习惯,需要黑茶来解腻去脂,还有些地区的水味太重,需要茶来解味,这都是跟茶道没有关系的事情.

如果仅就喝茶来说,构不成茶道,茶道首先要有一种理念和仪式,再就是长久的坚持,首先要是品种相对单一的茶品.因为一种仪式经常改变也够不成茶道的单一的仪式. 茶道的兴起首先与经济有很大的关系,同时如果有太多的功利思想也很难达到,因为茶道更多的带有个人的修身修行.

喝茶应不应该有仪式,关键的问题,不要纠结于茶,而是要站在历史的角度来谈这个问题,仪式是文化的一部分,如果我们片面的强调每一事物,就可能割断文化的历史.文化需要传承,但不是复制.文艺复兴不是复制希腊文化,而是一种文化传承和创新.

茶道也是文化的一部分,茶最初也是文化人兴起和传播开的,所以我们在喝茶的时候未免要有一个心中的纪念,也是仪式萌芽的开始,在以后的文化传承中,我们不会照搬过去的仪式,任何仪式的传承也要随着时代的变化而扬弃。

仪式带有宗教性质,也带有我们在认识世界的过程中对未知事物的崇拜和敬服,作为个体的茶客,在喝茶的时候,搞仪式未免有点夸大其词,开始喝茶的方式我们还是要不断的研究和继承,因为茶不再是柴米油盐酱醋茶的生活必需品,而是要上升到身体功能需要和精神需要.

所以喝什么茶,任何喝,怎么样喝的最好最有效,是站着喝还是坐着和,几个人喝,要什么样的环境,要什么样的氛围?

我目前是用紫砂杯子泡茶,也用女儿从日本带来的瓷杯泡茶,瓷杯热得快也凉的快,瓷杯茶味消散的快,熟汤味很快显现.我用紫砂杯子多次试验泡茶的水温,用刚开的沸水冲泡绿茶,茶叶很快泡开,但是茶叶泡的眼色发黄发白.滋味鲜嫩度差,用90度左右的水冲泡,叶子基本不变色,口感很好,80度的水冲泡,叶子颜色不变,茶味醇和显鲜.

到朋友的茶庄喝茶，见到的是熟悉或不熟悉的面孔。大家围圆形茶台而坐，形成一个不太标准的圆，圆心是一把紫砂，壶中泡着的是陈年普洱。

茶艺师优美、简洁、到位的冲泡动着，如蜻蜒点水般的恰到好处，充满了古典的美和一种仪式感，让每一位饮者的心在不快不慢的冲泡过程中平静下来，似停在荷花尖上的蜻蜒的翅，只有微微的栖动。

举起杯中的茶轻啜，一种时间堆积的陈香在口齿间顿时漫开，让舌苔上的味蕾绽放。茶的香，茶的热，在身上游走、扩散，最后沁入心脾化着酣畅淋漓的感觉。


普洱茶的香是厚重的，它似沉淀的生活，充满了历史感。如果绿茶是对明天的期待和希望，那么普洱茶就是对昨天的追忆和惦念，如果绿茶是花季的少女，那么普洱茶就是历经沧桑的长者，如果绿茶是充满绿色的春天，普洱茶就是收获的金色秋季。普洱茶的味道透出来的不是明媚的江南，它的味道让人联想到的是高原上一座座起伏的大山，还有那些沿着时间、茶马古道游走的马帮与及被他们连接起来的一个个古镇。

饮下一杯杯甘醇，饮下岁月中的风风雨雨，饮下时间把生活中的苦化成回味的甘，一颗颗心醉了，一种空灵的醉意在心中觉醒，如朵朵鲜花在心里此起彼伏地绽放。

一群生活得忙忙碌碌的人，把弦绷得紧紧的人，被普洱茶金黄色的汤头里泡得松软了，在休闲的时间里慢慢地把自己打开，自由地在这个平静的下午舒展、游走。

平时里忘记了的话或不敢说的话，平时里忘记的事或放在心的事，都化着优美的句子从嘴吧里清泉般的流出来。话题从茶开始，慢慢地就天马行空了，从现实的今天到遥远的古代，从精神化的东方到物质化的西方，从阳春白雪到下里巴人，从国家的时事到自己的忧伤和欢乐，各种话题走马灯似的地轮换着登场。在茶的催化下，大家都神思敏捷，口齿伶俐，有的指点江山激扬文字，有的回忆过去遥想当年，有的讲起话来滔滔不绝，高谈阔论让有着茶香味的屋子天花乱坠，笑声起伏。

一个下午，一个被杯杯香茶游龙似的连接出来的一个下午，我们仿佛到了无尘的世外，心中幻化出的是古琴声、松涛声、潺潺的流水声;心灵登高而呼，俯仰于世间之上，放浪于形之外，而身体也舒适得如同冬日阳光下的猫一样慵懒。饮茶的人们尽情得忘记了自己，忘记了现实的世界，忘记了时间在指针上轻轻地流逝，忘记了阳光在屋檐下悄悄地改写着阴影的位置，就像古代那位在山里旁观二位仙人对弈的樵夫，当棋毕，对弈者离去时，才发觉手中的斧柄都已腐烂，他才想起了那个现实的世界，而那个世界早已经历了沧海桑田的变幻。

我喜欢喝茶，喝过的茶算来也有好多种了，花茶、绿茶、红茶、乌龙茶都喝过。也许有人会说，“茶，有什么好喝的?没有酒的醇香，没有咖啡的浓烈，没有白开水的痛快。茶，只有淡淡的苦味，淡淡的清香，淡淡的甘甜。”若您也这么说，那我要说，您终究是不懂茶的人了。茶的情趣，茶的品味，茶的享受，恰恰都从这一点“淡淡的”上来。朱自清说过，抽烟的人，要的就是那“有点儿的”苦味，那我要说，喝茶的人要的恰恰也是这一点“淡淡的”感觉。

喝茶真的要算一种悠闲的生活享受。林语堂先生说过，茶要静品，酒要热闹。北宋的亡国皇帝兼才子宋徽宗概括的“清、和、淡、静”的四字，更是点明了喝茶的要领。除了对环境、心境的要求而外，真正的喝茶，对水，对茶具，对工艺，都是有要求的，真可以称得上是繁琐，而喝茶的乐趣恰也从慢慢的完成这繁琐的过程上来。以我最常喝的铁观音为例来说吧。泡铁观音，须是沸腾的水。先将茶叶放入盖碗，用沸水冲入茶杯，滤去泡沫，第一遍的茶是不喝的，所以动作要快，将茶水倒入带滤网的公道杯中，用公道杯中的水冲洗茶杯和滤网，也就是洗茶了。洗好杯子后，用沸水冲泡第二道茶，第二道茶根据口味浓

本文来源：https://www.dy1993.cn/ENjK.html