餐饮行业从业人员健康管理制度

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餐饮行业从业人员健康管理制度



因餐饮行业直接关系到众多顾客的食品安全问题，所以从事餐饮行业的工作人员须遵守以下健康管理制度：

1. 所有从事餐饮行业的工作人员在上岗前必须提交最近3个月的健康检查报告。

2. 所有从事餐饮行业的工作人员在岗期间必须持有健康证，如临期请及时更换。健康证过期即失效，不符合健康管理制度要求。

3. 餐饮从业人员在上岗前必须经过相关岗位及卫生方面的系统培训，不可随便聘用人员即可上岗。

4. 患有病毒性肝炎、痢疾等传染性疾病的人员不可任职餐饮业任何职务。

5. 餐饮从业人员在岗期间，若皮肤出现破损，须立即远离厨房重地，不得接触任何食品；若患有皮肤病，有出现破皮、掉屑、流脓、溃烂等症状，请立刻向直属领导汇报，并申请休假直至痊愈；若短期内无法治愈，请相关管理人员考虑将其调岗或者辞退（若辞退须给予一定的补偿）。

6. 餐饮从业人员在上班期间须按照规定身着工服，头戴工帽，面部带好口罩，手部带好手套。按照要求穿戴好之后，方可进入工作区域。


7. 餐饮从业人员应时刻注意自己的健康状况，发现身体有不适，应立即向直属领导汇报，并且及时治疗（治疗期间不要进出工作区域）。

8. 餐饮从业人员应时刻注意自己的个人卫生，无论男女，不得留长指甲，指甲内不得有污泥；应勤洗澡勤洗手，及时更换衣物，及时清洗脏衣物。

9.

相关管理部门应将管辖范围内的餐饮从业人员

健康状况建立一个档案库。

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