炖排骨汤的做法,这些步骤你懂吗？

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炖排骨汤的做法，这些步骤你懂吗？



排骨汤是平时容易吃到的美食，排骨的营养价值非常高，长期吃排骨汤可以补充多种营养，排骨汤可以增强体力，可以改善贫血，还能够滋养脾胃等等，那么排骨汤该如何炖才好吃又营养呢？

一、山药排骨汤 材料

排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量 做法

1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。 4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。

5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。 6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。


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二、玉米排骨汤 材料

原料：小排骨300克玉米一根胡萝卜一根 调料：葱姜料酒盐 做法

1）小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。 2）将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。 3）最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。

三、白萝卜排骨汤 材料

排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许 做法

1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。

2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。 3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。

四、栗子红薯排骨汤

1.排骨洗净，切块，汆水捞起待用； 2.栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块； 3.红枣洗净拍扁去核；

4.煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，

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