药膳馆的背景分析

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药膳馆的背景分析

民以食为天，这是一个千古不变的道理，在当今社会，随着人民群众生活水平的不断提高，“吃”更是被赋予了独特的文化内涵。人们不仅要吃得饱，还要吃得好，吃出水平，吃出文化。人们不再满足传统的餐饮,而是开始转向健康餐饮,在此背景下,古老的“药膳”因其核心价值-健康而逐步走入了人们的视线。现在中国很多大城市的餐馆就逐渐兴起了一股“药膳热”,药膳火锅、药膳粥、药膳汤等走俏。药膳主要是通过在饮食中加入中药成分,慢慢地将滋补融于一日三餐,经过长时间地积累,达到调理、保健、养生的效果。

药膳是我国劳动人民在长期生活实践中创造的，经历代医药学家总结和提高的食疗理论及方法。过去药膳被历代皇宫贵族所享用，在现代，尤其是经济文化日益繁荣，人民生活水平不断提高的今天，药膳已成为人们注重的食品，甚至成为日常保健的必需品。药膳对人们强身健体、延年益寿起着重要的作用，人们都希望通过药膳，有病治病、无病健身。在经济蓬勃发展的今天，人们对健康尤为注重，对药膳食品的需求愈加强烈。

有句话说得好：药疗不如食疗。食疗是人们进行科学膳食的重要方法和途径。食疗学是中国传统医药学的一个重要分支。病人会选择上食补的餐厅,有85%以上的医护人员会推荐需要食补的病人去药膳管用餐.还有一批人通过食疗减肥、护肤、美容、健身。市场的需求是事物存在的理由，当今社会需求食补的餐厅，药膳管是有必要存在的。

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