从《美国往事》了解美国的禁酒文化

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从《美国往事》了解美国的禁酒文化

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来源：《饮食与健康·下旬刊》2015年第03期

《美国往事》上映于1984年，由美国著名电影演员罗伯特·德尼罗主演。纽约贫民窟里长大的“面条”和他的小伙伴因贩卖私酒逐渐成为黑帮老大，又因为警方的严厉打击和后来禁酒令的解除而衰败。通过他们之间的恩怨情仇展现美国黑帮的发展过程，是一部形象的美国黑帮发家史。

《美国往事》是意大利导演瑟吉欧·莱昂拍摄的“美国三部曲”之一，是指以美国近百年历史为背景拍摄的三部著名电影，其他两部为《西部往事》、《革命往事》。虽然有罗伯特·德尼罗这块巨星招牌，且在美国电影史上颇有口碑，但是3小时49分钟的片长毕竟沉闷，只是该片的时代背景跨越经济大恐慌、禁酒令及第一次世界大战等美国史上的重要大事，影片描述的美国禁酒文化和黑社会发展历史还对我有些吸引力。

因为清教徒的背景，美国是世界上少数几个严格禁酒的国家之一。从殖民地时期开始，以清教徒为主体的第一批殖民者就将酒视为“堕落之源”。教徒们认为，酒对他们的家乡和家庭形成了可怕威胁，很多具有高尚情操的法学家、社会学家都把酒看成是犯罪和贫穷的根源。到1914年末，美国有14个州实行禁酒。到1917年，已有四分之三的州禁酒。禁酒运动将美国分成了“湿的”和“干的”，甚至差点改变了美国的两党制：民主党在禁酒问题上产生了严重的分歧，禁酒党成为美国历史上最成功的第三党。1917年12月18日，美国第65届国会以“经济、效率和道德”为由，通过了宪法第十八修正案，规定“禁止在合众国及其管辖下的一切领土内酿造、出售和运送作为饮料的致醉酒类；禁止此类酒类输入或输出合众国及其管辖下的一切领土”。于是，美国全国实行禁酒，警方严厉打击制造、贩运私酒者和地下黑酒吧。

但是，在一个国家彻底禁酒是不可能的事情。既然公开的市面上没有酒卖了，黑市的私酒自然就有了市场。在严格的禁酒制度下，制造、贩运私酒和地下黑酒吧逐渐成为黑社会的主业，催生了美国历史上真正的黑帮制度。迄今我们仍旧可以从文学和电影作品上领略到警方和黑帮为查禁私酒而展开的殊死搏斗。可以说，美国的黑帮崛起是禁酒制度的衍生产品。 随着私酒泛滥、黑帮盛行，重新团结起来的民主党终于统一思想，要求取消禁酒令。1933年2月，美国国会通过了宪法第二十一修正案，决定废止宪法第十八修正案。第十八修正案成为迄今为止美国宪法中唯一被明令废止的宪法修正案，曾经轰轰烈烈的禁酒运动也随之结束。

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