水是健康生命之本

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水是健康生命之本

作者：暂无

来源：《中国食品》 2013年第6期



文 任德继

资深饮用水专家、中国萨奇国际(香港)水研究中心院长，多年从事国际水贸易，醉心于饮用水与饮水文化研究，培养出了第一批中国自己的职业鉴水师，开创了中国第一家国际名水专营连锁店“萨奇水庄”，并以在国际首创“饮用水管家式服务”而闻名。任先生致力于饮水文化、饮用水与健康公益理念的推广事业，他将通过笔墨与读者朋友交流水与生活之趣，分享怎样通过一杯水让生活更美好。

“肺为娇脏”须慎养

在春季，大气回暖加湿，是各种病菌、病毒生长繁殖的最佳季节。人体肺和呼吸道是与外界接触最直接和最频繁的器官之一，也最容易受到污染。中医有句话叫“肺为娇脏”，就是说肺是最容易受到外来有害物质侵害的脏器，需要谨慎调养。养肺首先在于养肺气 也就是增强抵抗病邪的能力。

调养应以顺应阳气的生发为原则。 然而五行之间是互有生克的，每一方的力量都处于动态的平衡当中，春木的特性是生发，金的特性是清净。金可以制约木，从而避免木毫无节制地发展，耗光能量。但如果金气（肺气）本身不足，或者木火过于旺盛，反过来就会压制克制自己的一方（金），这在中医上称为木火刑金，从而引发干咳、胸肋疼痛、心烦、口苦、咳血等症状。

水保护肺脏

北方的春季多大风以及沙尘天气，尤其是雾霾天气的频频爆发给我们的肺部呼吸带来严重的危害。有害气体被带进体内，会直接影响肺的健康。

儿童的肺部比较娇嫩，是感冒的多发人群。除了根据气温及时给孩子加减衣物外，更要注重给孩子补充身体内代谢所需的水份。多喝水可以清洗孩子的呼吸道，保护肺脏的生理功能，有利于滋润肺部，防止产生内热，缓解口干、润燥解毒、清热利尿、润肺止咳。同时应尽量减少服用不必要的药物。

在春季，人体新陈代谢旺盛，容易急躁、上火。中老年人抵抗力较弱，肺脏不耐干燥，最易受损。随着年龄的增长，人体的水分会不断地流失，也可以说人体衰老的过程就是体内脱水的过程，所以需要及时补充水分。老年人应每天坚持饮用适量水分。

美国专家F.巴特曼在《水这样喝可以治病》中指出：引发高血压可能有多种原因，最普遍的原因是身体逐渐形成的缺水机制。我国著名水专家李复兴在《水，是药还是毒》一书中指出“水中的钙和镁与心血管病的患病率呈正相关”。老年人睡前或起床后补充水分，能够补充睡眠时人体流失的水分，防止血液粘稠度增高，软化和扩充血管。老年人及时补充水分不仅可以保持血流通畅，改善内脏各器官的血液循环，有助于胃肠及肝、肾的代谢，促进体内废物排出，还能提高机体防病抗病能力，减少某些疾病的发生，从而有效延缓衰老进程。

清肺、润肺多饮水


在“饮”、“食”的金字塔中，水处于最基层，是最重要的营养元素。面对春季多发的呼吸道疾病，尤其是感冒、咳嗽、哮喘等疾病时，人体需要更多的水来维持机体正常运转。喝水时应尽量多喝天然、健康的矿泉水，这样有助于补充人体矿物质和微量元素。同时，矿泉水是天然形成的小分子水，更细腻，能完全进入细胞壁进行水交换，使人体内环境彻底焕然一新，使人体保持健康的最佳状态。

春季养生重养肝

春季是万物复苏、阳气升发的季节，也是肝气得以舒展的季节。这个季节肝脏的功能比以往会更加活跃。中医五行学说认为，四季之中，春天属木。而在人体的五脏之中，肝脏也是木性，因此春气通肝，春季易使肝旺。春季主升发，肝主疏泄。若肝的疏泄功能正常，则人体的气机调畅，气血运行通畅，人体机能正常。

肝脏被誉为人体内的“化工厂”，具有储存血液、调节血量、调节人体精神意识活动的作用。三餐吃下的营养物质都须经过肝脏的代谢处理，而肝脏又是个沉默的器官，即便受到损伤，也会“默默承受”，等症状表现出来时却为时已晚。为此，对这个“很低调”又很重要的器官，我们平时要多加保护。只有保持肝脏旺盛的生理机能，才能保障身体的正常新陈代谢。

养肝从饮水开始

现代人养生护肝往往注重“食”，而忽略了更为重要的，“饮”，殊不知，“饮”在人体的新陈代谢中起着更为重要的作用。人体内含水量为70%，占体重的三分之二。人体的每一个器官都含有极其丰富的水，血液中含水量高达90%，骨骼中含水量为22%，而肝脏的含水量高达68%，水是人体代谢过程中的载体。人体摄入的营养成分通过水的输送才能顺利到达各个器官，用以维持身体的代谢和生命活动。

肝脏的排毒功能依赖于血液的循环进行，血液中90%是水，如果饮水不够，血液量减少，血液粘稠，肝脏负担必然增加。多喝水不仅可以补充体液、增强血液循环、促进新陈代谢，还可促进腺体尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌，以利消化、吸收和废物的排除，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

初春寒冷，干燥的身体更需要大量的水分来补充。饮水不足会影响肝脏的正常运转。通常来说，成人每天需要饮水2000毫升、老年人1500毫升。肥胖者因体内水分比正常人少15%－20%，所以，每日饮水量需要达到2200－2700毫升。最科学的饮水方式是：平均每3个小时摄入300－500毫升水；饮用水的最佳选择是白开水、矿泉水以及清淡的茶水等。

养肝饮水有讲究

“药补不如食补，食补不如水补”。 在保证春季饮水量的同时，学会正确地饮水也至关重要。不同场合、不同人群需要喝不同类型的水。养肝饮水有讲究，好水造就好的身体。

俗话说，“无酒不成席”，“桌上有酒，越喝越有”。在生活中喝酒是少不了的。喝酒时，酒精进入人体后只有10%从肠胃排出，90%则在肝脏中代谢，饮酒对肝脏损伤最大。酒精有使体温上升、加快新陈代谢和利尿等作用，所以容易夺走体内的水分。尤其是啤酒的利尿作用更强。喝酒前喝一些矿泉水来补充水分，能加速有害物质乙醇的排出，醒酒护肝。宿醉者最适合喝富含矿物质的水或海洋深层水，以减少酒精对人体的伤害。

春节刚过，三五好友举杯相邀，无肉不欢，相聚频频，过饮过食，难免加重肝脏等器官的代谢负担，造成血脂、胆固醇值的升高，这时最适合饮用含有重碳酸盐的硬水。重碳酸盐被医


学界视为“肝脏之泉”，能够帮助肝脏解毒排毒，溶解血脂，降低胆固醇，净化血液，减轻肝脏负担，对心脑血管也有很好的保健效果。

一年之计在于春，春季种下保养的种子，待到收货时节，必定是健康的果实。喝好水，爱自己，才能跟爱的人长长久久。

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