广东坐月子用酒炖鸡汤

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广东坐月子用酒炖鸡汤

材料

鸡1只(最好是土鸡)，花菇10朵，生姜，葱，料酒，盐 作法

1、鸡清洗处理干净。

2、花菇用温水泡播发(大概一小时左右)

3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末。 4、放进姜片和葱段。 5、倒入少许料酒。

6、放入浸花菇的水(特别注意下面可以有脏的结晶，不要一起残余物哈) 7、放入泡发好的花菇。

8、大火煮沸，转回小火快焖一个半小时左右。 9、待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。 材料

三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片 作法

1、三黄鸡去毛和内脏。

2、然后冼天量乌大块，放入热水里过一下、回去沉末。 3、取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉。

4、煎10分钟后，重新加入红枣和盐，摆两片姜片，中火煎1小时。 5、开盖撒上葱花，装碗中即成。 材料

土鸡1/4只，白萝卜公克，老姜30公克，青葱1根，水㏄，盐1小匙，米酒1大匙 作法


1.土鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。 2.白萝卜去皮乌滚刀块，放进滚水红烧擦1分钟捞起水泵。 3.老姜去皮切片;青葱切段，备用。

4.将作法1～3的所有食材、水和调味，放进电子锅内锅，按下「做饭」键，煎至控制器冲起至即可。 材料

枸杞子克，鸡克，黄酒60克，香油15克，姜2克，色拉油15克，盐2克 做法

1.鸡晒干切块，以酒30克、香油、姜腌渍。

2.锅中倒油烧热后，放入腌好的鸡块，大火炒3分钟。 3.再放进克水、30克酒、枸杞和盐，大火煎10分钟至甜即可。 材料

主料:鸡 黄花菜

配料:虫草花 牛肝菌 红枣 调料: 姜 葱 盐 做法

1. 牛肝菌在清水中煮沸至少一个小时，然后冲洗整洁。多洗脸几次，买回的牛肝菌干货可能会存有沙子。

2. 牛肝菌的柄，最末端可以切掉一些，那个部位比较硬，口感不好。柄的其他部分炖得时间长还是挺好吃的，没必要摘掉。

3. 虫草花掉、黄花菜、红枣分别晒干，不必煮沸。

4. 处理干净的鸡，放入锅中，倒入没过鸡的清水，放入姜和葱。 5. 小火烧上开之后捞起浮沫。

6. 放入其他辅料，再次煮沸之后，转小火慢炖2个小时。 7. 出来锅前调到一点盐即可。

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