日本料理面面观

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日本料理面面观

邓贤

【期刊名称】《四川统一战线》 【年(卷),期】1996(000)009

【摘 要】日语中“料理”就是烹调的意思,所以东京街头反倒没有“日本料理”而到处都有“中华料理”的字样。 初到东京,在街上看到一种很有趣的现象,就是日本餐馆门口无一例外地设有橱窗,陈列着各种各样的面条、饺子、花花绿绿的日本饭菜,每样东西下面都编了号,标有价 【总页数】2页(P34-35) 【作 者】邓贤 【作者单位】 【正文语种】中 文 【中图分类】TS972 【相关文献】

1.颐日本料理让日料更加人性化 [J], 婷婷; 2.素雅之美香港竹日本料理 [J],

3.日本料理摆盘的\"暗示\"美学※ [J], 刘彦君;王米娜 4.日本料理摆盘的“暗示”美学 [J], 刘彦君; 王米娜 5.日本料理的灵魂起源 [J], 徐骏

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