车间卫生清洗、消毒管理制度

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车间卫生清洗、消毒管理制度

卫生清洗、消毒管理办法 1 目的

为了加强生产车间的人员卫生管理、环境卫生管理、设备卫生管理，保障产品食品安全卫生合格出厂，根据《白酒卫生规程》、《黄酒卫生规程》，特制定本办法：

2 适用范围

适用于包装、美酒、酒库、粮食酒等主要场所的日常卫生清理、消毒和管理工作。 3 职责

3.1车间负责人负责监督车间卫生清洗、消毒等管理工作实施情况，并对各岗位落实情况实施考核。

3.2操作人员按要求做好本区域清洁消毒卫生工作。 3.3个人落实个人的卫生实施。

3。4职工医院负责购买84消毒液，并做好发放登记管理;设备五金库负责发放高锰酸钾。

3。5酒库负责勾兑75％的酒精溶液，并负责发放登记。

3。6相关单位负责领用84消毒液和高锰酸钾，并按要求配制使用。 4 管理要求

4。1卫生包干制度

4。1.1车间负责对卫生清洗、消毒工作进行分区，员工随时对自己负责区域进行日常清洁;班长负责指挥、协调、监督，单位负责人组织工段长进行检查和考核。 4。1。2清洁标准参照本规定实施.

4.2个人卫生管理


4.2。1车间工作人员应保持良好的个人卫生，进入车间必须穿戴必要的工作服、口罩、工作帽、工作鞋等;

4。2。2不得将生产无关的个人用品和饰品带入生产和操作现场现场，防止发生安全事故。

4。2。3工作人员进入包装生产、美酒生产和散酒配制等工作场所时，要对手进行清洗消毒,具体步骤为：手润湿—清洁剂—清水冲洗—75％酒精溶液浸泡—清水冲洗—烘干。

4。2.4现场人员如如厕后、离开现场后、手接触污染物后等情况，要重新按照进行洗手，方可继续操作。

4.2.5人员进入工作现场，要更换杀菌后的工作服，并对工作鞋实施消毒，消毒用高锰酸钾溶液（配比为1:5000）。

4.2。6进入工作区禁止嚼口香糖、吃瓜子等零食. 4。3工作环境卫生管理

4.3.1地面、墙壁清洁无垃圾、无污迹，门窗无积灰、有防蚊蝇纱窗和灭蚊灯、无污迹，设备干净无油污,各种工具材料摆放整齐。

4。3。2班组和操作人员定时清理现场卫生,保持工作场所干净明亮，并用84消毒溶液（对水比为1:29）每半月对环境喷洒消毒一次，环境有污染状况时，可增加消毒次数。

4.4包装、酒库、动力(软水）管道、容器、设备卫生管理

4。4.1各单位对输酒管道、配制管道、软水管道做到定期清理或有长时间不用等特殊情况下实施清洗，保持干净无异味、无污染。

4.4。2管道、容器等清洗后，再用75%酒精溶液进行冲洗消毒。 4。4.3对设备、使用工具清理后，定期用84消毒溶液（对水比为1：29)浸泡抹布，擦拭设备表面，进行设备消毒。

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