老人养生宜注重食疗

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老人养生宜注重食疗

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来源：《家庭医学（上）》 2020年第3期



中国传统养生格言

善治病者，不如善慎疾；善治药者，不如善治食。

宋·陈 直《寿亲养老新书》

现在人们讲究孝道，许多做儿女的希望自己的父母健康长寿，于是不时地给父母买些保养的药品或保健品。尤其是传统中药中的滋补药品，如人参、黄精、枸杞、西洋参、茯苓、虫草等。同时，由于现代对老年人威胁最大的是心脑血管疾病，所以，那些活血化瘀的昂贵中药，比如藏红花、丹参、三七等，也进入礼品的行列。的确，人到老年，气血衰退，身体的各项机能都会衰减，适当的药饵确实会有较好的效应。比如说夏季用些温补的西洋参或补气的黄芪，冬季用些活血的三七或补肾的枸杞，等。但是切记不要忘了陈直“善治病者，不如善慎疾；善治药者，不如善治食”的论述。

中医素来有“治未病”的传统，用今天的话来说，就是预防为主。老年人的常见多发病，大都与机体的衰老相关，因而在一定程度上来说是难以避免的。但曹操“盈缩之期，不但在天；养怡之福，可得永年”的诗句，就是说机体的衰老可以通过“养怡”而延迟。现代人对这一点的认识不应不如古人吧。而且关于长寿老人的调查也发现，有些长寿老人没有任何心脑血管衰退的表现。这正是“善治病者，不如善慎疾”的例证。同时，医学研究也证实，比如骨质疏松，若能在青年时期提高骨峰值，中老年后营养均衡、适当运动，完全可以避免或延迟其发病。

现代民谚“药补不如食补”，可以说是“善治药者，不如善治食”的注脚。食补并不是一般的饮食调理，而是运用药食两用之物或将可以加入食物中的药物与食物搭配，用来调理机体。比如说春夏祛湿，可善用药食两用的薏仁；夏季补气，可酌用黄芪炖鸡；秋季润燥，可善用银耳、百合；冬季养肾，肾阴虚者可善用海参、甲鱼、山药，或炖菜时加入枸杞等，肾阳虚者可善用羊肉、鹿肉，或炖菜时加入补骨脂、肉苁蓉等。需要指出的是，治食是相对于治药而言的，也就是说，是一种治疗措施。若无病，切记不可滥用食补。因此，无论采用何种食补措施，都应事前咨询医生，不可滥用。

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