做一个合格的酒店员工的基本要求

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做一个合格的酒店员工的基本要求

一、酒店员工对服务工作应有的熟悉和态度

1、充分熟悉优质服务的重要意义，培育良好的服务意识

对酒店来说，经营是前提，管理是关键，服务是支柱。酒店是服务性行业，主要靠接待顾客，为顾客供应多功能的服务，使顾客感到亲切、舒适、便利、安全，有一种“宾至如归”感，顾客才会多次光顾消费，把“财”源源不断地送到酒店。因此，客源就是财源，顾客就是“财神”，从这点上说，顾客是酒店的真正“老板”，“顾客至上”是酒店必需遵循的宗旨。

“顾客至上”体现在员工的服务工作中，形成一种服务意识。员工在对客服务中，要以顾客为核心开展工作，以满意顾客需求为标准，时刻预备为顾客供应优质服务的意识。要按规范供应服务，留意客人的言谈举止，观看客人神态表情，分析客人服务需求，准时满意客人的潜在需求。要记住客人的每次召唤，不是一次麻烦，而是给了你一次服务的机会，我们要擅长抓住这样机会，供应令客人满足的服务，形成良好的服务意识。

二、正确看待服务和清洁工作，培育乐业敬业的奉献精神

服务和清洁是酒店不可缺少的重要工作。有些员工对此存在着不正确的想法和看法。他们认为服务工作是服侍人的



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事，“人家坐着我站着，人家吃着我看着，人家玩着我干着。”认为整日打扫卫生，与拖把、抹布、盘子等打交道，把清洁卫生看成琐碎、枯燥的重复劳动，影响了服务质量。必需熟悉到服务是酒店工作的本质所在，在酒店从事服务、清洁工作，这只是社会分工的不同，并无凹凸贵贱之分。在酒店做服务员、清洁员，到了工作场所以外的消费场合，也是顾客，正所谓人人为我，我为人人。

服务、清洁工作是一项学问化、专业化的工作，要求甚高。要求从业人员具备一定的学问和技巧，具备心理学学问和语言技巧，具备业务学问和操作技巧，否则，就会有意无意地得罪客人，不能快捷、高效地满意客人多层次的需求，造成顾客不满。因此，服务是一种特别学问化、专业化的工作。清洁工作也是如此。它不仅包括清洁卫生，同时也有对设备的保养。一些酒店的员工对此熟悉不够，工作标准低、要求低，便其酒店设备损坏，铺张严重，折旧过快，以致造成了不应有的损失。而有的酒店正是熟悉到这一点，采取了有效的措施，提出了专业化的要求，从而使酒店设备得到正确使用，合理折旧，延长了设备的使用寿命，降低了成本，增加了效益。这不正说明白清洁工作的专业化要求吗? 因此，酒店服务工作和其他工作一样，是一种社会化、学问化、专业化的工作，熟悉到这一点，酒店员工就没有任何理由轻视自己的工作，乐业敬业才是对待工作的正确态度。 三、通过服务工作可实现多层次的需求

一方面有了一定的收人，满意自己的基本需要，另一方



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