饭店厨房实习生转正工作总结

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饭店厨房实习生转正工作总结

【时间真是让人猝不及防的西，一下子就把我在xx饭店厨房实习的日子变成了回忆，转眼间一个月的实习期就结束了,我也如愿以偿的拿到了厨师资格证，成为了一名厨师，这是我从小的愿望、梦想,人的一辈子，能做自己喜欢的工作已经是很幸运的了,虽然过程中有苦有泪,但是最后的结果还是让我很满意的，至少我是在为我喜欢的事努力,所谓的苦累好像也没有那么苦了,在这一个月里我成长太多了，我很感谢这段经历，以下是我这段时间来的工作总结:



我在高考是得那是在浪费时间，我很自信的告诉他们我想当厨师,我要去学做菜，但是立马一盆冷水浇了下来,他们表示坚决不同意，我要去读就自己交学费。所以我能在xx厨师学校顺利读书毕业全是我自己打暑假工临时工辛辛苦苦换来的.我知道很多人等着我跌倒，然后来嘲笑我，所以我在学校的学习成绩一直不错，在班上也时常稳居第一的位置，也就是在学校学到的知识还有技巧让我在实习的饭店,这么顺利的转正拿到毕业证。



我于一个月前被学校安排到ｘx饭店后厨进行为期一个月的实习,在这一个月里的确是极其的苦闷和枯燥,最开始的阶段每天干着重复的一件事——宰杀食材，每天就是杀鱼,杀鸡,我感觉我把全世界的鱼鸡都杀完了，我成为了他们的头号天敌,以至于我到都麻木了，手起刀落的流程简直就是成为了机器一样重复着,后面我看到鸡肉鱼肉就会觉得这是我杀的，不敢吃犯恶心.干久了会有厌烦心理，我会雕刻、会炒菜、会摆盘、会刀工……再怎么样我也不能一直在这做宰杀工作吧，好几次动了想拍股走人的冲动，但是都被脑海中父母的话，被淹没了，继续咬牙坚持，所幸这些都是为了考验我，后面慢慢的我的厨师长师傅让


我打下手了，帮他把菜写好备用，当时他还夸我没想到我的刀工这么好，慢慢的也给了我更多的任务，教我更多做菜的经验和在厨房工作的知识，再到现在的客人的一些蔬菜也会让我来炒了,当我做的西被顾客吃了,并且表示露出满意的表情时,我觉得这一切都值了,因为有人承认我这段时候的行为了,证明我是对的，我在这方面还是很有天赋的.ﻭ

这一个月我真的学到太多了,见识到了厨房的工作环境,认识了为人处世的法则，急躁躁的性子在这次的而工作中也变得稳重起来,在实习的工作中一定要耐得住性子,这里不比学校，不是每个人都有义务教你什么,只能靠你自己去多学多问多看，保持初心，才能让自己离自己的梦想一步一步的靠近它,用力抓住它。



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