花旗参排骨汤的做法

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花旗参排骨汤的做法

花旗参我们也叫做是西洋参或者叫做是洋参，花旗参有着非 常高的药用功效，经常吃花旗参还可以起到很好的保健作用，花 旗参有增强中枢神经系统功能和提高人体免疫力的作用，此外花 旗参还有促进血液活力和治疗糖尿病的好处，花旗参的吃法有很 多种，下文我们采用了花旗参搭配上排骨来做汤。

准备材料：

花旗参片3-5克、排骨2根（300克左右）、姜4片、桂圆肉 4-6粒、红枣4枚

做法：

1、 排骨提前请肉铺剁成小块，桂圆肉、红枣提前泡软待用。 2、 起一锅，排骨和水一起烧到水开，排骨煮出血沫后，捞出 温水漂去浮沫，

3、 氽烫排骨的同时，另坐一汤锅烧上足量热水，将氽烫好的 排骨放入汤锅，加入姜片、红枣、桂圆、花旗参一起煲煮。

4、 待汤开后，转小火熬煮1.5-2小时，调入盐、白胡椒粉即 可食用。 5、 也可以加一些山药或其他蔬菜煮后食用。 小提示：

1、 氽烫排骨后，漂洗排骨的水，以及再入汤锅里的水斗最好 是热水，否则氽烫的排骨突然与冷水蛋白质凝固，

容易肉质变老。

2、 花旗参不要放得过多，汤的药味太重不好喝，药性太大也 达不到滋补效果。


3、 花旗参有清热的效果，加入桂圆、红枣这类性温的食材， 也能达到寒热平衡，适合多吃温热性食物的秋冬季节。但桂圆红 枣不要放得太多。

4、 此汤重在喝汤养生，所以排骨切忌放得太多，汤水过于油 腻，水的量可以下得足一些。

在上面的文章里面我们介绍了什么是花旗参，我们知道花旗 参不但有很好的药用功效而且也有很好的食用价值，花旗参能起 到提高免疫力和保护心血管等作用，上文为我们详细介绍了花旗 参排骨汤的做法。

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