幼儿园冬季育儿知识大班_幼儿园大班肉松小贝

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幼儿园大班：肉松小贝

一、活动目标

1.认知目标：了解肉松的制造工艺及由来，学会制作内松小贝。 2.技能目标：练习刷酱，能够均匀的在面包上涂抹沙拉酱。

3.创造目标：肉松小贝就是面包的粘合像贝壳一样的，激发幼儿想象力。 4.情感目标：了解肉松的制造工艺，知道肉松是高热量食品，要少食。

重难点

重点：了解肉松的制造工艺及由来，学会制作内松小贝。

难点：了解肉松的制造工艺，知道肉松是高热量食品，要少食。

二、活动准备

经验准备：教师需要提前准备好小块蛋糕。 食材准备：成品蛋糕坯子、沙拉酱、肉松若干。

厨具准备：烘焙案板若干、每位幼儿2个儿童碗（沙拉酱、肉松）、幼儿饮水杯或幼

儿手掌大小杯子、烘焙刷若干。

三、活动过程

小朋友们大家好！我是xx老师，今天我们来做关于肉松的美食，小朋友们吃过肉松吗？那肉松是怎样做的呢？肉松是将肉煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。可以用猪肉、牛肉、兔肉、鱼肉等生产各种肉松 。从蒙古帝国早期，成吉思汗和士兵们出行时就开始携带有关肉松的美食啦！我们一起做一个肉松小贝吧！

操作过程示范：

1.每位幼儿一片面包，将幼儿饮水杯子（或幼儿手掌大小杯子）倒扣过来印制2个蛋糕模型。



2.拿小刷子在面包的一面刷上沙拉酱，将两片面包像小贝壳一样粘起来。




3.在蛋糕的外侧刷满沙拉酱，放在肉松里翻滚直至沾满肉松。



环节制定要求：

1. 教师需要提前准备好小块蛋糕，步骤1、2、3全部过程由幼儿独立完成。 2. 建议可以直接购买成品蛋糕坯子。

3. 刷酱时提醒幼儿要均匀的涂抹，不要过厚，肉松过会太甜或咸。 4. 提醒幼儿，减少肉松散落到桌子上或地上。

5. 学习英语单词：floss肉松、salad沙拉、brush刷子。

四、活动延伸

1. 请幼儿们一起讨论你还想做什么类型的饼干？ 2. 回家后跟爸爸妈妈一起试着做不同的饼干吧！

3. 肉松小知识：蒙古人在每年的秋季杀掉老弱的牲畜，然后经过砸压等处理，把一头牛肉或羊肉做成肉松，贮藏在羊皮做的小袋子里。一般用牛肉做肉松，再用牛膀胱储藏肉松，一头牛可以保证一个人几个月的口粮，他们在远征的时候也用这种方法，肉松加牛奶做浓汤喝。

五、活动反思

本次课程所有的环节都是幼儿可以独立完成的，鼓励幼儿回家后可以跟爸爸妈妈一起尝试再做一次，满足幼儿的成就感。

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