中医食疗食疗学

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学号：201136608057 姓名：崔子威



1、食疗学的特点有哪些？如何理解辨证论治/辩证施食？

答：特点：1>防治并重，以防为主 2>注重整体，立足五脏

3>辨证施食（同病异食，异病同食） 4>宏观摄食、三因制宜（人、时、地） 5>后天食疗，脾胃为本 6>食物自适，味美效佳 7>全面搭配，平衡膳食。

理解辨证论治、辨证施食：辨证论治是中医治疗学的一条基本原则，也是中医食疗的精髓之一，具体体现为辨证施食。辨证施食是由辨证与施食相互联系的两个部分所组成。辨证是决定食疗的前提和依据，施食是食疗的手段和方法。辨证施食又有同病异食和异病同食区分。 同病异食：是指表现的证候不同，可采取不同的食物疗法。如：感冒常见外感风寒和外感风热，外感风寒用辛温解表疗法，如生姜、大葱、蒜等。外感风热则用辛凉解表，如杨桃、茶叶、豆豉等。

异病同食：是指表现的证候相同，可采用同一种方法治疗。如心悸、不寐等是不同的病，但均表现为心脾两虚证，就可以食用健脾养心的疗法，如百合、莲子、大枣等。

2、结合中医知识，理解“脾胃为后天之本”，在食疗里怎样应用？ 答：中医学认为，“胃为水谷之海”，“脾胃气血生化之源”。胃主收纳，脾主运化，二者互为 表里，共同协作，完成食物的受纳、腐熟、消磨和对精微物质的吸收与输布，进而滋养 五脏六腑、肌肉筋骨、皮肤毛发，所以脾胃为人体的后天之本。

应用：不论是以食健身，还是以食治病，都要注意补益脾胃以生气血，顾护脾胃而不伤 中州。健脾开胃食物有粳米、小米、大豆、萝卜、薏苡仁、牛肉等。

3、食疗与药膳的理解，举实例说明。

答：食疗：以食为疗，利用食物的方式调节膳食中的营养物质来达到预防疾病的目的。 如羊头羹、狗肉汤、小鸡野菇汤等。

药膳：是以药物和食物为原料，经过烹饪加工制成一种具有食疗作用的膳食。 如人参炖鸡、小米枸杞粥、山楂薏苡仁粥等。

4、翻译中医食疗学、食疗、药膳、整体观念、药食同源。 答：中医食疗学：Chinese medicine diet to learn

食疗：diet therapy 药膳：medicated food

整体观念：The overall concept

药食同源：Medicine food homology

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