厨房管理计划书

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厨房管理计划书（总2页）

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厨房管理计划书

厨房管理计划书范文

厨房管理是现代餐饮业管理的重要组成部份。不光从对于客人 不断改变的餐饮要求方面看，仅从餐饮业获得最佳利润和长远发展 的方面来看.厨房管理都是重要的。

在谈及厨房管理之前，我首先对于厨房员工乃至整个餐饮部、 酒店将倡导和崇尚的风气加以陈述。

—、倡亲密风尚

所谓亲密，即全体员工，包括管理者与员工，员工与员工，员 工与顾客彼此融洽如一家。

二、 提倡团结风尚

所谓团结，即全体员工分工明确，又互相合作，是目标一致下 的团结。这种团结是企业实现自已目标的根本保证，是企业发展的 动力，团结才能使员工同心同德，并肩工作。

三、 提倡互助风尚

所谓互助，即员工无论在工作中，还是生活中都彼此互相关心 互相爱护和帮助。

四、 提倡友爱，

即员工彼此友好相处，互相厚爱，友爱以。仁”为基础，只有•仁” 才能与别人友爱友善。员工都有要求做到严于律已，宽于待人。


五、提倡勤俭风尚

所谓勤俭，就是勤劳俭朴。勤俭是企业的宝贵财富，而厉行节 约，反对浪费，同样是企业兴业之道。

六、 提倡尊重风尚

所谓尊重，即是企业内部尽管有职务，工种之分，但企业的每 个成员都要能彼此尊重，不轻视他人，多看别人的优点，多向别人 学习，能尊重别人的人格、知识、技术和劳动乃至生活习惯。

七、 提倡合作风尚

所谓合作，即工作尽管有分工，但能做到分工不分家，能分工 合作，不以邻壑，不论份内外的事才都能关心，尽心尽力地去做， 主动帮助别人。

八、 提倡信任风尚

所谓信任，即企业的管理者与员工之间能彼此理解，不猜忌， 信得过，不以势压人，不欺上瞒下，能选贤任能，知人善任，唯才 是举，做到用而不疑。上下都能坦诚相见，热忱相待。

总之，企业风尚所涉及的.方面很广，它实际是企业员工长期自 觉形成的良好风气。这种风气，做为厨房管理者将极力指导，使整 个厨房组成员都具有良好的风尚和精神面貌，也相信整个酒店都表 现出良好的风气，因为这些将是企业的巨大精神财富。

综上所述，我相信员工在这样良好的氛围内工作，再加以管理 必然会树立良好的企业形象，才能无暇地参与到市场竞争中去，为 利于开拓市场与产品。扩大影响和信誉，制订该系列管理计划。

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