生蚝生吃会有寄生虫吗【养生小知识】

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生蚝生吃会有寄生虫吗



文章导读

很多人都喜欢吃 生蚝 ，生蚝是很好吃的 海鲜 ，生蚝的营养价值也很高，生吃生蚝，更能品出它的鲜美，但我们不得不注意，生蚝生吃会有寄生虫吗，有寄生虫会危害到人体的身体健康，其实生吃什么食物都要注意卫生问题，一定要用清水反复冲洗，方可入嘴，特别是生吃一些 肉类 食品，一定要注意食品安全问题。

有的人认为，生蚝最佳的食用方法为生吃，因为只有生吃才能真正地品尝出生蚝的鲜味。那么，生吃生蚝对人体有害吗？生吃生蚝有寄生虫吗？

生蚝体内存在寄生虫。其实，不论哪种动物，其体内都存在寄生虫，关键在于食用时是否煮熟，杀死了寄生虫。如果吃到没有煮熟的生蚝或生吃生蚝，并且其中存在人畜共患的寄生虫，就存在被感染的风险。还有，生蚝中如果寄生虫过多，还会影响肉质和口味，因为其中的营养都被寄生虫吃掉了。因此，尽可能食用煮熟的生蚝，以避免寄生虫带来的风险。

此外，美国食品药品监督管理局指出，生蚝中含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎；霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的 败血症 。因此，生吃生蚝的危害性非常高，故应尽量避免生吃生蚝。当然，如果将生蚝彻底煮熟再食用，那就能大大降低感染寄生虫或病原体的几率了。

值得注意的是，生蚝属性微寒，食用后容易使身体虚寒，故虚寒 体质 者、 孕妇 及正值 经期 的妇女，都应避免食用。

有卫生专家指出，吃死生蚝会引发腹泻等疾病，即使吃的是活生蚝，也有很大的健康隐患。炭烧生蚝的加工过程其实很不合理，其受热面只集中在蚝壳底部，不能把蚝肉彻底煮熟煮透，也就不能完全杀灭细菌，极易引起大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的滋生繁殖，食用后易导致急性肠胃炎。 \xa0 \xa0 \xa0 \xa0

三、醉 蟹 钳有寄生虫

醉蟹钳体内会有寄生虫吗

螃蟹 是一种美味的海鲜，蟹腿是最好吃的地方。每次做醉蟹都能自己一个人吃上一大盘，醉蟹有它独特的香味，说是一道特色菜。市面上卖的醉蟹，不一定全都是经过严格的

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