生活小常识

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生活小常识



1、炒茄子前、用开水焯一下或用盐腌出苦水、这样就不吸油了

2 、芒果在煤气炉上转几秒、那皮就很好剥了、番茄剥皮、用开水烫下、皮就容易剥下来了 3 、普通的铁锅、需要煎东西时、先把锅放在火上加热、倒少量油、油热后倒出、再倒入冷油、就变成不粘锅了、煎鱼、水煎包都不粘

4 、炖排骨或汤的时候、放点醋、有利有钙的吸收

5、 喝不完的大瓶装可乐、可以到过来放比较不容易漏气

6 、蒸米饭、在锅里加几滴生油。搅一搅。蒸出来的饭一粒一粒的、很好吃。而且不粘锅。 7 、做猪扒或者牛扒的时候、先将肉块用口乐浸泡１０分钟再煮或煎、肉质会容易酥软美味．也不会残留可乐的味道

8、 洗黑木耳的时候放一点点面粉、会洗下很多脏东西的 9 、剥大蒜之前、用水把整个蒜头泡过、去皮就很容易了。

10、 煮饺子时要添足水、待水开后加入2%的食盐、溶解后再下饺子、能增加面筋的韧性、饺子不会粘皮粘底、汤清饺香

11 、把核桃放进锅里蒸十分钟、取出放在凉水里再砸开、就能取出完整的桃核仁了

12、 将鸡蛋打入碗中、加入少许温水搅拌均匀、倒入油锅里炒时往锅里滴少许酒、这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

13、 过多食用生葱蒜、会刺激口腔肠胃、 不利健康、最好加一点醋再食用

14 、把虾仁放进碗里、加一点精盐和食用碱粉、抓搓一会儿后、用清水浸泡然后冲洗、炒出的虾仁会透明如水晶、爽嫩可口

15、 做啤酒鸭、红烧猪蹄之类的菜式、在加水焖的时候、从炒锅里倒进电饭煲里面焖、肉更嫩、更香、更滑、水汽还少、特别好吃

16 、洗桃子的时候 、给水里放点碱面、桃毛自然都漂在水面、而且洗完手还不痒 、这样洗桃绝对干净

17 、喝酸奶、能解酒后烦躁、酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收、并且含钙丰富、对缓解酒后烦躁尤其有效

18 、炒肉时、先把肉用小苏打水浸泡十几分钟、倒掉水后再入味、炒出来会很嫩滑 19、 洗葡萄的时候放些淀粉、随便搓一搓、就完全能把葡萄洗得亮晶晶了 20 、红薯擦成丝状、炒出来味道也很独特、通肠的效果很好

21、 用刀切粘乎乎的东西（年糕、粑粑类）前先把刀淋过冷水、就一点都不粘了

22、 夹生饭重煮法：可用筷子在饭内扎些直通锅底的孔、洒入少许黄酒重焖、若只表面夹生、只要将表层翻到中间再焖即可

23 、如何鉴别鲜蛋:新鲜蛋用灯光照、空头很小、蛋内完全透亮、呈桔红色、蛋内无黑点、无红影。若是要测量蛋的新鲜度、可以将蛋浸在冷水里。如果蛋是平躺在水 里、说明十分新鲜；如果倾斜在水中、则该蛋至少已存放了3～5天了；若是笔直立在水中、可能存放10天之久。此外、若是蛋浮在水面上、那么该蛋十分有可能 已经变质了。 24 、吃过于肥腻的食物后喝茶、能刺激自律神经、促进脂肪代谢

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