随笔也谈幼儿营养膳食

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随笔:也谈幼儿营养膳食

幼儿期是孩子生长发育的关键时期，足够的营养摄入对孩子的发展起着重要的作用，孩子在幼儿园的饮食情况是家长们最热切关心的话题之一。我园一直以来全力贯彻保教并重的育儿原则。为了孩子们的健康成长，相当重视幼儿营养膳食，我园在营养膳食方面一直做到细微、细致。下面来谈谈我园在营养膳食方面的粗浅的看法。 一、研“小不点”营养食谱

幼儿园定期召集保健老师、食堂大厨、班级教师及总务老师，召开膳食会议，共同探讨健康幼儿膳食方案，为孩子们制定出最佳食谱。不同岗位负责人都发挥着不同的积极作用。保健老师担任着均衡孩子营养的重任，而食堂大厨则是厨艺掌舵人，而班级教师则是孩子的第一手“联络人”，大家各抒己见，为幼儿伙食安排出力出主意。

保健医生每日安排注重营养搭配的食谱，建立幼儿营养食谱体系，每月推出创新菜，努力做到让食谱天天不重复，周周有变化，更是每日公开食谱展示。更在细节上下工夫，注重幼儿膳食中营养素种类、数量、比例。每天的茶歇时刻提供四种水果外加加坚果加饼干供幼儿自主选择。



二、制“小不点”营养美食

为了丰富幼儿园的菜肴，让孩子们更喜欢幼儿园里的饭菜，也为了让食堂工作人员不断提高烹饪水平，我园后勤部门进行了大尝试，开展了让厨师和糕点师自制点心制作活动。以自制健康卫生的营养点心为主，在注重营养合理搭配的前提下，力求制作出孩子喜欢的各类点心，

于是每周一次的自制点心厨房厨师和糕点师中西式相结合：包馄饨、包饺子、做发糕、制蛋挞、烤面包全部由厨房放心出炉。

最后呈现的点心，色彩鲜艳，做工精致，营养搭配合理，引起了孩子们极大的欲望。我园本着服务幼儿、服务家长的理念，不断提高厨师的技能，丰富食堂的菜肴，让孩子们在幼儿园吃得开心，让家长放心。




三、品“小不点”营养美餐

幼儿园根据幼儿营养需求及饮食特点，每月安排不同主题的自助餐体验，餐点品种涵盖西点、中餐、地方小吃，有厨师亲自制作，旨在让幼儿品尝到不同风格、不同口味的菜品，保证摄入合理的营养，让孩子拥有健康的体质。 经过食堂工作人员不断的尝试，配合，这些自制的自助餐菜品深得孩子们喜欢，松软的口味，精美的样式，丰富的营养，让每个孩子享受着、幸福着.

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