四时饮食的特点

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四时饮食的特点

四时饮食的特点

我国幅员辽阔，四季分明的特点，按季节进行食物，药物及其他方面的调养，才能有助于身体的健康。

春季的气候特点是潮湿温暖，又是多风季节，与中医的肝相合，所以，在进补调养方面，应注意采用燥湿、柔肝这个原则。因为燥能散寒、除湿；柔可以滋养肝脏、养血熄风。这样既符合季节的特点，又适合人体脏腑与季节的相互关系。

夏季的气候特点是酷热，骄阳似火，与中医的心相结合，所以在进补调养方面，必须记住“清凉“这个原则，这也是广东民间常用来调养身体的好方法。夏季在机体损耗大量热量和水份的情况下，及时补充水果蔬菜，可以补充体内需要的热量和水份，是有益的。但如果贪食、嗜食、偏食，反会起到物极必反的作用。因为暑热天时瓜果蔬菜及冷饮之类，性味太多寒冷滑润，一冷一热容易损伤脾胃。一旦脾胃受损，功能紊乱，秋凉一到，就会出现腹胀、腹痛、呕吐、泄泻等脾胃系统的症状，往住影响“秋收”

秋季的气候特点是凉爽干燥，与中医的肺相结合，所以，在进补调养方面，应注意平补润燥的原则，切忌辛燥煎炸及寒凉的食物。所用的饮食宜芝麻、香油、百合、桑叶、菊花等辛凉生津润燥之物。夏季“长”不好则秋季好胃肠疾病，在进补之时，要注意扶持脾胃之功能，如脾胃运化能力较差者，应补入一定健脾、理气、消导之品，使其补而不滞。并为冬季进补打下“藏”的基础。

冬季的气候特点是寒冷，与中医的肾相合，所以在进补调养方面，宜温补为主，冬令进补，也是人民群众的传统习惯。一般认为冬季气温低，人体代相应下降，精气物质封藏，服用补药补品，有利于吸收储存，对身体健康最为有利，但是进补调养要因人症而异，阳虚者可选用助阳之品。阴虚者选用滋阴之品。通过冬天“藏”又为下年“春生”打下良好基础。这样的四时养生调摄，才能令人的身体走向“相生”的道路。


在四时饮食中，补药与食物必须相配合：除灵芝外,不论食物与药物，都有寒热温凉四性和酸、甜、苦、辛、咸五味的不同，所以，食物和药物的配伍应注意到性味相宜。如用于补气时，选高丽参、人参黄芪炖鸡肉、乳鸽肉等；用于补阳时，选熟附片、巴戟天、杜仲、鹿茸等煲狗肉、牛肉、牛鞭等；用于滋阴补血时，选杞子、熟地、淮山炖乌龟、甲鱼等；用于去湿健脾，或养阴去湿时，选茯苓、薏米、莲子、茨实煲猪肚、鲤鱼、田鸡等；用于行气祛瘀时，选用田七炖鸡等，都是一些常用的有效配伍食法。如自己对此不太了解,建议用灵芝作进补.

关键词:灵芝,进补,食物搭配, 健脾,理气,调养

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