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包子的做法大全
包子是很多人最喜爱吃的，包子含有的蛋白质、碳水化合物比较对，而且根据包子馅不同，在口味和营养元素上，都是有着一些区别，所以对包子选择的时候，也是要注意对包子进行很好的了解，那包子的做法大全中，对包子的制作方法，都是有着详细介绍，使得人们制作的时候，都知道该如何做。
包子在制作上，方法选择是很关键的，这类食物制作，都是不能随意的进行，因此在包子的做法大全中，包子都有什么制作方法呢，下面就详细的介绍下。 包子的做法大全： 牛肉包子 材料
主料：小麦粉450克，牛肉300克，竹笋50克，芹菜50克 辅料：苏打粉5克，酵母粉50克，盐1克，酱油10克，味精1克，姜10克，油40克，豆瓣35克，花椒粉2克，胡椒粉1克 做法
1、面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。
2、将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。
3、牛肉剁成0.5厘米大的颗粒。
4、明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒，豆瓣剁细。
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5、炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒。
6、炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅。 7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。 8、把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮。
9、包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里。 10、用旺火沸水蒸约15分钟即成。 豆角包子 材料
馅料：长豆角500g，去皮五花肉300g，大葱一根，干贝几粒，生抽，料酒，盐，香油
面团：3杯面粉，5g酵母，30度左右温水1.5杯 做法
1)五花肉剁碎，加适量葱末，盐，生抽，料酒，香油拌匀;干贝用料酒泡两小时，上锅蒸软，剁碎放肉馅儿内拌匀
2)长豆角洗净，整条过滚水煮熟，加少许香油可以使豆角翠绿。捞出沥干水份切碎
3)切好的豆角放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀! 4)水，酵母，面粉混合揉成光滑面团 5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小 6)面团排气后分成均匀十份揉圆 7)擀成圆皮，放入馅料包好
8)蒸屉上放半干的笼布，放上包子，中间留有空隙，盖盖醒
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2023-01-25
