小米富含蛋白质铁维生素语句分析

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小米富含蛋白质铁维生素语句分析

小米色黄入脾胃经，具有健脾补虚的功效；小米营养丰富，含有维生素、蛋白质脂肪和碳水化合物、铁、钾、钙等多种营养物质。

所以小米粥具有健脾养胃、和中补虚、益气养血的功效。平时脾胃虚弱者食用小米粥，可以增强脾胃功能，大病久病或手术后身体虚弱的患者服用小米粥，有助于正气的恢复；如果服用具有泻下伤阴作用的药物，服用小米粥可以固护胃气。

小米粥营养丰富，富含丰富的蛋白质，氨基酸和维生素，特别是维生素B1，含量位居粮食的首位。小米粥口感软糯，易于消化，可以减轻胃部负担，保护胃粘膜，有滋补脾胃的功效，适用于一些有胃部疾病的患者食用。

小米亦有补血作用，因其铁元素含量丰富，是良好的补铁主食，可以预防缺铁性贫血的发生。小米粥加入红糖，可作为产妇调养食物，有助于产妇身体的恢复。

由于小米不需精制，所以它可以很好的保存了许多维生素和无机盐，小米中的维生素B是大米的几倍。小米的淀粉含量高，是一种能量食物。小米中的无机盐含量也高于大米。

另外，小米中还富含蛋白质，脂肪和碳水化合物类，维生素B2，烟酸和钙、磷、铁等营养成分，是人体必需的营养食物，而且小米又容易被消化，所以小米被许多营养专家称为“保健米”。

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