板栗营养价值及其养生保健功能

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板栗营养价值及其养生保健功能

徐志祥;高绘菊

【期刊名称】《食品研究与开发》 【年(卷),期】2004(025)005

【摘 要】板栗(Castanea mollissima Blume)又称栗子，原产于我国，是世界著名的干果特产之一，至今已有3000多年的栽培历史，素有“铁杆庄稼”之美称。近年来世界各国板栗生产发展很快，尤其是我国板栗业发展更为迅速，目前种植面积约123万hm2，年产量50多万t，占世界板栗总产量的一半以 【总页数】2页(P118-119) 【作 者】徐志祥;高绘菊

【作者单位】泰山学院科研处,泰安,271021;山东农业大学林学院,泰安,271018 【正文语种】中 文 【中图分类】TS2 【相关文献】

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