药膳猪脚汤的做法有什么【养生食谱大全】

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药膳猪脚汤的做法有什么



文章导读

\n 药膳猪脚汤是一份家常菜，尤其是在极其注重食补养生的南方，猪蹄是很多人餐桌上常见的食材。清炖，红焖，甜醋猪脚和药膳猪脚汤，都是非常有营养的一道菜。下面来为大家介绍一下这款药膳猪脚汤的功效和做法。

猪蹄即猪脚南方广州等地称为“猪手”。猪蹄以前人们多视为下脚料弃之如今已成为人门餐桌上的美味。其实猪蹄不但可食用且味道鲜美营养丰富还具有一定的食疗功效。祖国医学认为猪蹄性平有生乳益气的作用。《本草图经》载:“猪蹄行妇人乳脉滑肌肤去寒热”。

这是一道药膳家常菜，猪蹄散发出清香的药材味，很诱人，而且食用猪蹄时，口感嚼劲十足，美味极了。

猪蹄洗净，剁成块；一定要在卖家那里让他帮忙剁好，否则回家自己很难把猪蹄分解，除非力大无比且家里有锋利的砍刀猪蹄泡进清水里洗净（因为是电锯解体，碎骨比较多）。换一盆清水，加一杯白醋，放进猪蹄浸泡2小时。。半锅水里放进桂叶、花椒、半杯白醋、半杯料酒烧滚， 放进猪蹄烫煮5分钟后捞出，泡清水洗净，拔毛，水倒掉。

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