儿童营养膳食知识介绍教学文案

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儿童营养膳食知识介

绍


精品资料

儿童营养膳食知识介绍（一）

一、维生素是什么？

它是一种必须由食物中获得，用以促进生长发育及维持生命的有机物质。

二、维生素的保存： 1、新鲜时食用。 2、大量清水冲洗。 3、洗净后再切。 4、尽量切大块。 5、大火快炒。 6、炒菜加醋。 7、避免隔夜食用。

8、怕冷的维生素勿冷冻存放。 9、含维生素A食物最好快炒。 10、含维生素C的适合生吃。 三、食物如何烹调营养价值最多？ 谷粮类：

1、洗米要轻快。 2、浸泡30-60分钟。 3、蒸烙能留住营养。 蔬菜菌菇类：

1、缩短煲汤的时间。 2、大火快炒。

3、腐烂焖煮过久不要吃。 肉类：

1、熬汤中途不要加水。 2、熄火前加调味品。 3、肥肉宜小火炖煮。

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