养生汤的做法大全

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养生汤的做法大全



夏季养生汤的做法 藕节排骨汤

排骨350克，鲜藕300克，姜丝，绍酒适量。

排骨切小块，水后盛入炖器。鲜藕剥皮切条块，与姜丝一起放在排骨上面。放入800毫升清汤，加盐，味精，绍酒调好味，灌入排骨里，上笼蒸30分钟即可。 苦瓜排骨汤

排骨，苦瓜，料酒，葱姜。

排骨剁小块放入水中汆烫去除血水，捞出用凉水冲洗干净。苦瓜对半剖开，刮去内瓤，切成滚刀块待用。锅中放入冲洗好的前排，加入一块拍扁的姜，整根的小葱若干，再加几滴醋，料酒，加冷水没过材料3CM左右，大火烧沸后转小火慢炖一个小时左右，再加入苦瓜块，继续炖20分钟。出锅前拣去姜和葱，调入盐和鸡精，酒上葱花既可上桌了。 清补凉汤

干山药，莲子，百合，桂圆干各15克，芡实，大枣，玉竹各10克，白糖1～2大匙。 锅中倒入3杯水，放入除桂圆干之外的所有原料，以中火煮开，改小火熬煮20～30分钟，再加入桂圆干继续以小火煮2～3分钟，最后加入白糖煮匀，盛入碗中即可食用。 莲子鸡心汤

鸡翅4只，鸡心10个，莲子2把，水发木耳1把，葱，姜，花椒，香叶，盐，胡椒粉适量。

鸡翅和鸡心洗净，放冷水砂锅中，加4小碗水，煮开后去浮沫，放入莲子，再加入各种香辛料，小火煲1小时，加入木耳，再加入盐，继续煮10分钟，最后用胡椒粉略调味，即可食用。 丝瓜木耳汤

丝瓜300克，水发木耳50克，盐4克，味精1克，胡椒粉1克。

将丝瓜去蒂，刮洗干净，对剖两半切片。将木耳去蒂淘洗干净，撕成片状。锅中加入清水1000克，烧开后，放入丝瓜，盐，胡椒粉，丝瓜断生时，下木耳略煮片刻，放味精搅匀，盛入汤盆中即成。


山药猪蹄汤

山药，猪蹄，红枣，米酒。

将红枣洗净待用，猪蹄肉洗净切块，山药削皮切段，将猪蹄用热水灼去腥味跟多余油脂后，取出再以冷水洗净去油，在锅里倒入适量的水，放入山药，红枣跟处理好的猪蹄，大火煮10分钟后转小火炖2-3小时即可。 薄荷绿豆汤

薄荷5克，薏仁30克，绿豆60克，冰糖1～2大匙。

薏仁，绿豆均洗净，泡水3小时备用。锅中倒入800毫升水，加入薏仁及绿豆以中火煮开，改小火熬煮半小时，加入薄荷，白糖继续煮5～10分钟，盛入碗中即可食用。 玉米红箩卜乳鸽汤

小冬菇约20克，玉米2条，乳鸽1只，红箩卜2个，陈皮1个去囊，苡米，炒扁豆，百合各15克，姜1块拍松，白胡椒8粒拍碎。

先将乳鸽用沸水煮5分钟飞水，去血水后洗净备用，将玉米起粒，玉米芯对半切开，小冬菇用水浸透，各种材料洗净备用，将所有材料放入瓦煲，加适量水，滚后慢火煲3-4小时，取出玉米芯，放盐即可。 鸡脚栗子百合汤

新鲜鸡脚10只，猪手1只，百合50克，鲜栗子肉250克，湘莲子50克。

剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮5分钟，取出过冷河。栗子肉用滚水烫过，去衣，洗净莲子，百合。把适量清水煲滚，放入鸡脚，猪手，栗子肉，莲子煲2小时，加入百合再煲半小时，下盐调味。 冬瓜虾皮汤

冬瓜500克，虾皮50克，葱5克，姜5克，花生油5毫升，水800毫升。

冬瓜切薄片，葱，姜切末，虾皮泡洗控水分。热锅冷油爆香姜末，虾皮。添水加盖煮开。水开后倒入冬瓜，大火煮。煮至冬瓜变色加盐，葱花调味出锅。 秋季养生汤的做法 一：红白果仁汤

材料：红枣20克，薏仁20克、白果15克去壳除衣、桂圆肉10克。

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