工程食品 将成为保健食品的新秀

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工程食品 将成为保健食品的新秀

张文

【期刊名称】《《中国保健营养》》 【年(卷),期】1999(000)002

【摘 要】当今科学技术迅猛发展,一种新的健康食品——工程食品应运而生。 所谓工程食品,是将天然食物进行分解、提取,将其某些成分作为基础材料,按照不同人群的营养需要,有目的的添加氨基酸、维生素、矿物质、纤维素等,进行科学配方加工而成的食品。 现在,在东欧各国,到处可见工程食品。厨师在汉堡包和糕点里掺入了5％左右的大豆粉、豌豆粉、花生粉等,使原有蛋白质含量大增。 【总页数】1页(P51) 【作 者】张文 【作者单位】 【正文语种】中 文 【中图分类】TS218 【相关文献】

1.九部门联合发布《食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治方案》严打食品、保健食品欺诈和虚假宣传 [J], 《中国防伪报道》编辑部

2.打一场食品保健食品安全保卫战——全国食品保健食品欺诈和虚假宣传整治工作综述 [J], 冯红文[1]

3.保健食品新秀——红薯保健食品开发前景广阔 [J], 饶璐

4.保健食品助力健康中国建设专家共议保健食品宣传方案——"贯彻实施《国民营


养计划》科学、规范地着力发展保健食品"专家研讨会举行 [J], 王蒙娜 5.2002-2006年保健食品专项整治工作中已被撤销保健食品批准证书的保健食品名单 [J],

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