(完整版)供餐方案

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一、食堂供餐方案

甲方（贵公司）提供场地、就餐人数，每月月初统计就餐人数及伙食费。 乙（香两岸膳食）配备管理人员及操作人员进行管理运作，提供整洁的就餐环境、 优质的饭菜、满意的服务给贵厂员工就餐，伙食费由乙方先垫付。 用餐标准

食堂供餐方案A（固定餐月固定人数）：

餐列

伙食费

中、晚餐 一荤两素+米饭+汤 （此窗口主要适合劳动

员工餐

8.0--9.0元/天

强度较小，荤量需求

备注

较少的女工。如：电子厂、服装厂、鞋厂

等）

两荤一素+米饭+汤

（主要适用于荤量

具体要根据各个公司情况定餐标；具体需要双方面谈商定。

需求较大和生活水

职工餐

10.0--12.0元/天

平较高的男工、技术人员及管理人员。如：金属厂、塑胶厂、

家具厂等）

干部餐



15.0--25.0元/天不等 两荤两素+米饭+汤

食堂供餐方案B（自由餐套餐形式）：

我司提供4元/餐、5元/餐、6元/餐自选套餐形式及面食窗口，同时可承办员工生日宴会及员工聚餐。

早餐

1.0元至3.0元

4元/份

5元/份

套餐价格（中、晚餐）

6元/份

7元/份



肉丝面条、炒粉、皮蛋瘦肉粥、炒饭、一荤两素+米饭两荤一素+米饭两荤两素+米饭三荤两素+米饭+

豆奶油条

+例汤

+例汤

+例汤

老火靓汤

备注：免费提供牙签、餐巾纸、调味品等



食堂供餐方案C（全自由餐形式——备注：就餐人数需1000人以上）：

一卡通现金充值形式就餐，我司每天提供20--30个种以上菜式，明码标价，2.0元至8.0元供员工选择。注：

①早餐：包子、馒头、油条、豆浆、白粥等0.5元一个。 肉馅饼、皮蛋瘦肉粥、汤面（粉）等1.0-2.0

元一份。 炒米粉、炒牛河、桂林米粉、酸辣粉、蛋炒饭等2.0-3.0元一份。 鸡蛋肠粉/排骨米粉、瘦肉粉、牛腩面、3.0—6.0元一份。 每天提供10-20个品种，具体以当餐的牌价为准。 ② 午、晚餐提供15个以上品种任选：

蔬菜0.5-1.0-1.5元（稀有菜）一份，每份菜量150-200克左右.


荤菜分2.0元、3.5元（全荤）、5.0元（如瓦罐鸡汤）一份，荤量分别达到25-50克、100克、150克以上。米饭0.5-1.0（香米）元一份。具体以当天的牌价为准。

菜谱价格样板



0.50-1.0元 蒜蓉菜心 耗油油麦菜 蒜蓉生菜

1.20-2.0元 凉拌千张 红烧豆腐 葱香日本豆腐

4.0-5.0元 粉蒸五花肉 水晶时花肉 酸辣三丝

6.0-8.0元 炖鸭块 冬菇木耳焖鸡 红烧鱼块



注：菜式可分川、粤、湘三种菜式。 品质承诺1.对食堂卫生的承诺：

我们所提供的饭菜，均依《中华人民共和国食品卫生法》和食品“五四”制确保食品卫生，加强食品卫生知识、法制教育，严防食源性疾病的发生； 2.对饭菜品种的承诺：

经过多年的开拓和累积，我公司已拥有适合不同口味和不同阶层用餐需要的厨师，完全能满足客户的饮食要求，如客户有特殊要求，我们会全力配合客户为其在市场上搜寻，并以原始价格提供给客户，实行早餐品种分：中、西早点，午晚餐则提供多样选择，并有计划地根据季节更换菜式。 3.对食材质量的承诺：

市场变化无常，但由始至终，我们都会顺应客户需要，提供既优质又环保的饭菜（双方保留价格协商权）。 4.对信息反馈的承诺：

我们会定期委派专业人员对饭菜质量情况作追踪，通过彼此的交流和了解，及时对饭菜的质量和口味作出修正和完善，以满足客户需求。

二、饭堂操作流程：

A口味调查→B菜谱→C货单预算→D采购→E物品准入制度→F验收→G7S管理与清洗分流→H初加工、精加工→I烹调→J成品检查→K分菜→L收集顾客回馈→M协调改进

A、口味调查：根据贵厂人员地域分布情况，设置川、湘、粤等各种地方特色菜谱，由员工按自己的喜好，自由选择。我司按调查结果，组合菜谱，满足员工不同需求。

B、菜谱：菜谱是平时厨房工作中重要操作依据，每周三或周六提供下周菜谱经双方认可实施,菜谱的制订要经过周密的调配。每餐要供应10个以上品种供员工挑选,每餐要有3-4个以上适合的主菜可以下饭；每

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