茶叶中含矿物质元素对人体有什么作用

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茶叶中含矿物质元素对人体有什么作用

茶叶中含有４～７％的无机物，其中５０～８０％可溶于热水中被人体所利用。

茶叶中主要矿物质成分是钾和磷，其次是钙、镁、铁、锰、铝等金属元素，微量元素有铜、锌、钠、镍、硼、铍、钛、矾、硫、氟、硒等。矿物质所组成的盐类是生物体必需的组成部分，它们最重要的功用是：维持体液的生理平衡，维持一定的渗透压，建立缓冲系统，使机体具有刺激性的反应性，通过酶的强化或抑制影响代谢过程，作为骨骼、牙齿的原料，如钠和氯是维持细胞外液渗透压的主要离子，还可增加神经肌肉的兴奋性。

人体中缺少铜、铁、锰元素，对造血系统均受到干扰；锌对人体也是十分重要的元素，具有增强免疫力及促进细胞再生的功能；氟能起到的预防龋齿的效果；硒对人体具有抗癌的功效。

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