干煸牛肉条的做法有哪些？【养生健康食谱大全】

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干煸牛肉条的做法有哪些？



文章导读

\n 众所周知，欧美人比较喜欢吃 牛肉 制品，经常吃牛肉制品可以为人体补充丰富的 蛋白质 ，使我们更加健康。干煸牛肉条非常的劲道，让人百吃不厌，牛肉有很多的营养，经常吃对人体有好处的。尤其受到年轻人的喜爱，那么干煸牛肉条要怎么做呢？小编搜罗了一些干煸牛肉条的做法，希望能对大家有所帮助。

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1. 碗中清水和少量 盐 化开，放入洗净的牛肉，泡半小时，出血水。

2. 炖锅中放十几颗 花椒 、 八角 4个、葱段、 姜 片、 黄酒 两勺、牛肉块，清水没过牛肉约5公分，大火烧开后，转小火炖1.5-2小时，牛肉若用筷子扎得透，扎孔里不出血水，即为八成熟，关火，捞出控水，待凉透。

3. 凉透的牛肉顺着肉的纹理切成条，香芹切段、姜切丝、蒜切碎末备用。

4. 锅里放花椒、 干辣椒 、半碗冷油、开小火，慢慢炸出香味，看花椒快变黑，关火，捞出花椒和干辣椒。

5. 重热锅中油，放入八角，姜丝、 芝麻 、牛肉条，花椒粉、中火煸炒5分钟左右，至牛肉发干，倒入 豆豉 辣酱、 老抽 、糖、接着炒5分钟、放香芹炒至变软、按自己口味放适量盐、出锅前放蒜末再炒一分钟即可。

注意：1.烹饪时放一个 山楂 、一块橘皮或一点 茶叶 ，牛肉易烂；

2.清 炖牛肉 能较好地保存营养成分；

3.牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻；

4.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层 芥末 ，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、 醋 ，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻；

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