怎样煮真正的养生粥？怎样煮粥才是真正的养生粥

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一碗咸粥3克盐

问题：粥大致分为南北两种风格，北方吃杂粮粥或豆粥，不放盐，



是否放糖由自己打算。而南方的粥基本上都是咸粥，加入各种配料。

时下粥店很火，由于它们的招牌是喝粥养生。但粥店里的粥都是预

北方的粥更健康一些，既没有油，又没有盐，哪怕维生素受了损失，

先煮好，始终温热到有客人来才加入不同材料的，这样煮粥不但不养生，

至少还能供应较多的膳食纤维和矿物质，如红豆粥、绿豆粥、八宝粥、

还不健康。究竟怎样煮粥才是真正的养生粥呢？

薏米粥、五仁粥等。南方的粥加入了盐，甚至还要加入味精。按300

长时间保温，损失B族维生素

克一碗粥来算，一碗粥中就有3克盐，对于高血压病人并不合适。

问题：粥店大部分粥是用白粥调配出来的。熬好许多白粥，然后放

支招：假如不是糖尿病人，可以选择一些一般的谷物粥或甜味粥，

在锅里保温，随时等待顾客的到来，再把白粥和相应的材料混合在一起。

或者点粥后主动要求粥店不加盐或者糖。假如肯定要喝咸粥，就要留

在保温状态下放了几个小时的粥，维生素的损失确定是比较大的。为了

意搭配清淡口味的主食和小菜。

加快熬粥速度，有些店里还会在煮粥时加入碱，促进淀粉粒的崩解，这

食材不新奇

样就会让B族维生素损失更为惨重了。

问题：煮粥最要紧的是好原料，特殊是杂粮原料，能带给粥自然的

支招：尽量选择杂粮粥，由于杂粮含B族维生素比较丰富，即使有

香气。但是，在粥店吃粥，经常会感觉到材料新奇度不够。这是由于，

损失，由于基数大的缘由还会有存留。此外，B族维生素还广泛存在于

各种杂粮含有谷胚，其中含有不饱和脂肪酸和脂氧合酶，有发生脂肪

大豆等食品中。喝粥时可适当搭配一些豆类的小菜。



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怎样煮真正的养生粥？怎样煮粥才是真正的养生粥


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氧化的风险，不太耐放，简单产生不新奇的陈放气息。

支招：莲子粥、薏米粥、坚果粥最易存在这些问题，点这些粥时肯定要谨慎。假如吃出不新奇，肯定要准时反馈给店铺。 冰粥会伤胃

问题：冰粥经过冰镇，和其他冷食一样，有可能促进胃肠血管的收缩，影响消化汲取。

支招：不要为了贪凉图痛快而大碗喝甜味冰粥，还是喝温热的粥比较好。

粥店的问题不少。不过，相比其他快餐而言，粥店有优势，主要是脂肪摄入量比较低，粥里基本上是不放油的。同时，粥店供应了多种粗粮粥的选择。

假如在家中喝粥，传统的小米粥等都是经典的最佳养生粥，用最新奇的食材、最朴实的食物、最少的油盐来熬粥，才是真正的喝粥养生粥。

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