高血压病的营养食疗原则

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高血压病的营养食疗原则

1、 限制总热能，肥胖和超重者限制热能摄入， 每周体重减少1-1.5kg,血压

可下降，逐步将体重控制在正常范围。

2、 适量蛋白质。蛋白质代谢物可引起血压波动，故应控制食物蛋白质的质

量和数量，选用高生物价优质蛋白，按每日1g/kg掌握，其中植物蛋白质可占50%，动物蛋白选用鱼、鸡、牛肉、鸡蛋白、牛奶、猪瘦肉等。大豆蛋白可防止脑卒中的发生。

3、 限制脂肪、胆固醇。膳食脂肪不超过40-50g/d,可选豆油、菜油、花生油、

芝麻油、玉米油、红花油等植物油；应限制高胆固醇食物动物内脏、脑、蛋黄、肥肉、贝类、墨鱼、动物性脂肪的摄入，膳食胆固醇不应超过300mg/d。

4、 选用含膳食纤维高的食物，如淀粉、糙米、标准粉、玉米、小米等，可

促进肠蠕动，加速胆固醇排出，对防治高血压病有利。葡萄糖、果糖、蔗糖等，均有升高血脂之忧，故应少用。

5、 低钠盐饮食，限制食盐可降低血压，一般每日食盐摄入量2-5g为宜；有

些利尿药、降压药可使钾大量从尿中排出，故应供给含钾丰富的食物或钾制剂，含钾高的食物有龙须菜、豌豆苗、莴笋、芹菜、丝瓜、茄


子等；钙治疗高血压病有一定疗效，含钙丰富的食物有黄豆及其制品，葵花籽、核桃、牛奶、花生、鱼、虾、红枣、韭菜、柿子、芹菜、蒜苗等。 6、 注意选食桔子、大枣、番茄、芹菜叶、油菜、小白菜、莴笋叶等新鲜蔬

菜和水果，及时补充维生素C、B6、B1、B2和维生素B12等水溶性维生素，有助于本病的防治。

7、 节制膳食。定时定量进食，不过饥过饱，不暴饮暴食，食物种类齐全，

营养素比例合理，不挑食偏食；清淡饮食有利于高血压防治，油腻食物过量，易消化不良，且易引生猝死。

8、 戒烟、慎酒、适量喝茶。卷烟中尼古丁能刺激心脏，使心跳加快，血管

收缩，血压升高，促使钙盐、胆固醇等在血管壁上沉积，加速动脉粥样硬化的形成，故不应吸烟；少量饮酒可扩张血管，活血通脉，助药力，增食欲，消疲劳，但长期、大量饮酒，可诱发酒精性肝硬变，并加速动脉硬化；茶叶含有多种对防治高血压病的有效成分，以绿茶为好；故应适当喝茶。

9、 服用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等治疗高血压病时，不宜食用高酪酸胺

食物，如扁豆、蘑菇、腌肉、腌鱼、干酪、酸牛奶、香蕉、葡萄干、啤酒、红葡萄酒等，酪胺可促使去甲肾上腺素大量释放，使血压急剧升高而发生高血压危象；进行降压治疗时，病人不宜服用天然甘草或

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