7-门店管理日志

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门店管理日志



区域

更衣室

地面干净不油腻，室内无异味。



检查内容

是否 检查

(√或×)



日期： 天气： 预估营业额： 内外场上班总人数： 值班经理：

备注

衣柜无损坏干净，衣物摆放整齐。

是否备有洗洁精水，并进行检查。

煤气间

煤气瓶数量是否超过7瓶。 煤气房是否有明显煤气味。 是否按时间段进行打扫。

卫生间

今日特殊事件：



明日重点工作提示：

换气扇、烘手机干净且工作正常。 食品与用品是否分开。

仓库

按照五常标准进行摆放。

面点间

冷菜间

二次更衣物品齐全。

摆放整齐、底部干净，无油腻。

桌椅

桌椅的螺丝不松动、不摇晃。 有价券、卡合理摆放并上锁。

收银台

收银台干净、内部摆放整齐。

外围

大门口地面无明显黑迹。 各种工具、用具清洁、摆放整齐。 原料储存、剩余食品合理利用。

地面、墙壁、洗手漕干净无污渍。



健康证、暂住证是否齐全？

无健康证（原件）名单：

无暂住证（复印件）名单：







外灯箱、风幕机干净无明显污渍。



部门检查核实并记录：

“五常法”整改事项：

需要维修事项：

1、 （已上报○ 已修复○） 2、 （已上报○ 已修复○） 备注：

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