不符合工作情况管理制度

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不符合工作情况管理制度

一、目的

为保证本企业的食品安全，预防和控制本企业不符合情况的发生，特制定本制度。 二、范围

适用于本企业各部门和各场所、区域的不符合情况管理。 三、职责

1、行政后勤管理部门、食品安全管理部门按各自岗位职责负责全企业不符合情况检查监督。

2、其他各部门负责各自岗位职责管理范围内的不符合情况的检查监督。 四、要求

1.不符合工作行为表现：

1.1职工不自觉遵守厂规厂纪，违反执行本企业相关食品安全管理制度、不服从管理。 1.2聘用期间发生下列情况之一者，视情节轻重，分别予以经济处罚直至辞退。 1.2.1不按操作程序及规程，进行生产操作的； 1.2.2不按食品配方进行生产操作的； 1.2.3违反有关卫生管理要求规定的；

1.2.4违反操作规程，造成生产设备设施损坏或人身事故。

1.2.5因生产操作失误，造成食品安全事故的，严重影响企业信誉并造成损失的。 1.2.6其它情况违反本企业相关规定的，造成不良影响的。 2.不安全食品处理规定：

2.1严格控制不安全食品的发生，对发生的不安全食品及时进行处置，进行不安全食品的识别，并跟踪不安全食品的处理结果；

2.2生产车间配合对不安全食品进行控制，各责任部门负责对不安全食品的产生采取纠正措施；

2.3不安全食品分为两类：严重不合格品：经检验判定为批次主要理化能指标的不安全食品或造成较大经济损失；一般不合格品：少量不影响食品性能指标的不安全食品。

2.4进货查验判为一般不合格品时，应根据不合格的危险程度进行评审、处置，记录处置台帐；进货查验判为严重不合格品时，出具检验报告，作退货处理；处置方式应采用让步接收、退货或换货等。

2.5生产过程中发现不安全食品时，应及时标识、报告；处理、处置方式包括返工、销毁等。

2.6成品检验判定为不合格时，应及时标识，及时进行评审、处置；分析原因、采取纠正预防措施。处置为返工或销毁前，应报公司批准。

2.7对交付的食品进行验证分析，对不合格品进行确认，交付的不安全食品，实施相应的纠正和预防措施；

2.8发生食品安全的不安全食品，立即启动《食品安全事故应急预案》，按《不安全食品召回制度》实施召回处理；

2.9对不合格品进行处理时，应按规定进行记录并保存。对经常出现或出现重大不合格时，应按规定采取纠正和预防措施。

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