茶道基本知识

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茶道的入门知识—茶道基本知识

一、 认识中国茶

茶道指的是泡茶规范，为发挥各类茶性优点，抑制不足之处，礼 序中应遵循“和俭敬美”基本要义。中国六大类茶叶的品种数以百 计、千计，都能以相应的茶道礼序来表现。

二、 认识和应用茶具

要学习茶道，首先就要了解清楚各种茶具及其功能。茶道过程实 践性很强，初学时不妨亲身使用茶具泡茶，来领略茶道乐趣。

三、 基本手势

学习泡茶时，手势对于泡茶的效果也会产生影响。传统茶道的礼 序过程有很多，不同地区、不同流派会有差异，而普及性大众茶礼 则相对简约。

四、 备器

学习茶道，一定要知道泡茶所需要用到的茶具。传统的泡茶工具 分别有：茶壶、茶杯、茶匙、茶则、茶盏、公道杯、茶托、茶巾、 盖碗、茶漏、茶盘、煮水器、茶针、茶荷、茶夹等等。

五、 洁具

煮水器中加水煮沸煮，然后注入各茶具中烫洗，这一步骤称为清 洗器皿，即清洗茶具、温润器皿的意思。

六、 泡茶

泡茶，一共有6个步骤，分别为：

1、置茶：把茶叶倒在茶则上，再使用茶匙量取适量的茶叶放到 盖杯或茶壶里。


2、润泡：把煮沸的水倒到盖杯里，静待片刻后把盖杯里的茶汤 倒掉，这第一泡茶叫“温润泡”，不作饮用。

4、 正泡：重新往盖杯中注入沸水，冲泡。不同的茶叶种类，冲 泡沸水温度和时间也有所不同。

5、 分杯：泡好茶后，再把盖杯中的茶汤，以顺时针方向平均倒 入各个小茶杯里。

6、 品茶：完成以上5个步骤之后，便可开始品茶。品茶前不妨 先观颜色，闻茶香，再细细品缀，体验各种情趣和奥妙之后。

普洱茶：铲除脂肪平小腹中国茶多数都有促进脂肪代谢的效果， 普洱茶更是消除多余脂肪的高手。茶中含有的元素，有增强分解腹 部脂肪的功效。

枸杞茶：如果一个人连续三天没有排便，就买点没特别苦味的枸 杞茶喝一喝了。

中国茶道铁观音艺术别具一格的中国茶道铁观音艺术，具体包扌亞 品茶环境、水质鉴定、茶叶选择、茶具选用、茶艺人才选拔、茶艺 音乐等。

别具一格的中国茶道铁观音艺术流程，具体包括：礼貌待人、协 作细腻优美、款款有序、富有茶的神韵，使人们在品尝铁观音茶过 程中得到美的享受。

中国茶道铁观音茶艺之本：（纯）茶性之纯正，茶主之纯心，化茶 友之净纯。

中国茶道铁观音茶艺之韵：（雅）沏茶之细致，协作之优美，茶局 之典雅，展茶艺之神韵。

中国茶道铁观音茶艺之德：（礼）感恩于自然，敬重于茶农，诚待 于茶客，联茶友之情谊。

中国茶道铁观音茶艺之道：（和）人与人之和睦，人与茶、人与自 然之和谐，系心灵之挚爱。

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